CCTV新闻：说到牛肉拉面，这是一顿快餐，对许多北方人来说既简单又美味。而现在，拉面制造商已被整合到新的州认可的职业中。您有哪种传统食品和新专业？清晨，用旧汤汤中的骨汤的声音，餐桌上供应一碗芬芳的面条。看到每个人都高兴地吃饭，我很高兴。 Ma Xueming是来自青海的Hualong Ramen镇的拉面制造商。他于2002年进入这个行业。当我只学到20年前的质地时，大师总是说拉面有“三分揉面团，七点汤基”。传统的拉面强调“一个清晰的，两个白色，三个红色，四个绿色”，每个都是功夫的工作。白天，在黎明时起床，跳过18次泡沫，以确保汤的颜色清晰。剥皮并切割白萝卜后，应轻轻煮熟腐烂的腐烂，辣椒油应加热，直到闻起来为80％之前。拉面的功夫用手指隐藏了。斗篷和头发一样瘦，两条毛像纤维和吸引力一样薄，这三个与竹子一样柔软，叶子就像韭菜一样……每个表面的绘制方式都不同。 “小费”更熟练。针头可以通过30多个面条。在拉面技能方面，他感到非常自豪。当涉及拉面时，他会在散步中做到这一点。当别人问他做什么工作时，他总是很尴尬地说这是“拉面”。现在，他可以说他是伊桑“牛肉拉面制造商”。因为它不仅是标题，而且是对其质地的认可。马Xueming说，从拉面厨师到拉面制造商，拉面行业的发展和技能遗产是一个非常非常好的机会，这对他们来说也是一个全新的挑战。基于维持古ha的传统拉面我拉面，他们还改变了面条酸菜面条，番茄牛s牛和金色的胡椒汤，以便新的年轻一代消费者群体可以识别它们。 20多年来，我在凌晨4点看到了星空，深夜摊位附近的街道灯。到目前为止，旧的汤仍在烦恼，面团仍在发酵中。 “牛肉拉面制造商”的故事已经开始。牛肉拉面制造商：您不仅知道拉面，而且您还可以理解管理层。迄今为止，全国300多个城市开设了30,000多个青海拉面。国外，青海拉面也很受欢迎，商店在包括马来西亚和阿尔及利亚在内的30多个国家和地区开业。 2024年，营业收入超过200亿元人民币，这也是新行业中“牛肉拉面”市场的基础。目前，为“牛肉拉面制造商”制定国家工作标准。除了令人眼花拉面滑雪LLS，通过了两个新要求。青海拉面行业协会主席马·拉普林（Ma Liping）表示，这次的亮点是对拉面艺术家管理能力的评估越来越大。例如，您需要知道选择位置，学习经营商店并让某些人考虑运行。两个级别的技能和理论构成了认证的内容。目前，青海省只有200,000多名拉面工人。在新职业中包括“牛肉拉面”之后，该行业的标准化以及人才的规模将与该行业的标准化和人才人才的规模有关。